A Analisis Grind Size Biji Kopi Dari Alat Electric Grinder Kdk Vt-01

1Bartolomeus Rante Allo, 2Jery Tangalayuk Siang, MajuBersamaKontraktor777@gmail.com Universitas Atma Jaya Makassar

Abstrak

Abstrak-Untuk meningkatkan mutu bubuk kopi dengan berbagai tingkat kehalusan, alat penggiling merupakan alat yang penting untuk menghasilkan bubuk kopi yang baik. Penelitian dengan judul “Analisis Grind Size Biji Kopi Dari Alat Electric Grinder Merk Kdk Vt-01”, memiliki tujuan penelitian untuk mendapatkan hasil dari pengaruh Daya dan RPM dari alat Electric Grinder Merk KDK VT-01 untuk menghasilkan Grind Size Kopi dalam ukuran sangat halus (extra fine), halus (fine), sedang (medium) serta kasar (coarse). Ada 4 (empat) tahap proses grinding, masing masing menghasilkan grind size yang berbeda – beda yaitu ; Tahap pertama adalah proses grinding untuk menghasilkan grind size coarse, tahap kedua adalah proses grinding untuk menghasilkan grind size medium, tahap ketiga, proses grinding untuk menghasilkan grind size fine, dan terakhir tahap keempat, proses grinding untuk menghasilkan grind size extra fine. Berdasarkan analisa data yang dilakukan, maka diperoleh kesimpulan bahwa untuk menghasilkan 9 gr grind size extra fine dibutuhkan daya 106,9 Watt dan 5.328 RPM dengan waktu 111,3 detik, untuk menghasilkan 9 gr grind size fine dibutuhkan daya 168,7 Watt dan 3.426 RPM dengan waktu 20,8 detik, untuk menghasilkan 9 gr grind size medium dibutuhkan daya 97 Watt dan 3.539 RPM dengan waktu 16,8 detik, dan terakhir untuk menghasilkan 8,9 gr grind size coarse dibutuhkan daya 108,8 Watt dan 5.358 RPM dengan waktu 22,3 detik.

Kata Kunci- Electric Grinder, Flat Burr, Grind Size.